哈喽，大家好！今天教大家一道尖椒炒肉，尖椒炒肉是一道常见的家常菜，越辣越好吃，越辣越下饭，下面来看下怎么做尖椒炒肉才好吃，和你们平时做的是不是一样，看下需要哪些食材。
材料：五花肉、尖椒、料酒、老抽、淀粉、葱姜、豆瓣酱、生抽、鸡精、蚝油
1、准备一块五花肉给它切成小丁，放入料酒，老抽，一勺淀粉拌匀，腌制十分钟
2、再准备一把尖椒给它切成小丁备用
3、锅中烧油放入五花肉，丁儿给她炒熟，放入葱姜末郫县豆瓣酱，小火给它炒香，放入煎好的尖椒，翻炒均匀放生抽蚝油，鸡精大火翻炒两分钟即可，好吃又下饭的家常菜做好
尖椒炒肉做好，色泽鲜艳，肉肥而不腻，现在是夏天，对于无辣不欢的朋友来说，来一场大汗淋漓的感觉那是很爽的，今天就分享到这里，有要学的朋友就赶紧学起来，感谢大家的支持！
作为一个中国，一个有着几千年历史的国度，对于中国博大精深的饮食文化还是有一点了解的。可以说是，中国在饮食方面领先全球很远，在国外中国餐遍地都是，深受很多老外们的喜欢。而且这些中餐价格相对比较昂贵，一般人还吃不起。为何我们国家的饮食种类那么多？主要还是因为我们国家地大物博，食材种类丰富，而且还有着充满智慧的劳动人命。所以，中国的饮食种类才会那么丰富。不过有一些食物在国外还是有不少的老外不喜欢吃，毕竟每个人的口味不一样。
第一种、豆芽
在中国豆芽是非常常见的一种蔬菜，价格便宜又好吃，买一些回家可以炒着吃，也可以炖着吃。豆芽作为配菜也是非常不错的，像是火锅、水煮鱼、酸菜鱼、鸭血粉丝等等都是很不错的选择。但是，对于一些外国人来说就不一样了，他们吃豆芽的时候觉得有一个奇怪的味道，而且对于豆芽的发芽过程也是连连摆手。
第二种、金针菇
金针菇对于很多人来说都是非常的喜欢的，小编也非常的喜欢吃金针菇。基本上我们在火锅店、烧烤店还是麻辣烫店都可以见到金针菇的影子。虽然，金针菇本身没有什么味道，但是搭配上各种类型的作料就不一样了，口味独特好吃，在配上土豆或者是培根，那简直就是绝配了。相对于其他的蔬菜，金针菇确实是一种比较独特的蔬菜，基本上中国人都喜欢吃，不过外国人就不一样了。外国人对于金针菇有一个名字叫“see you tomorrow”，字面的意思就是，吃了不消化，还会被排泄出来，听着有一点难听。
第三种、娃娃菜
在中国人眼中，娃娃菜也算是比较好吃的一种蔬菜。娃娃菜比其它类型的叶子菜，口感更佳香甜爽口。虽然，市面上的娃娃菜价格相对比较高，但是我们炒着吃时候还觉得这钱花的很值得。所以，娃娃菜一直都是比较受欢迎的。但是，对于外国人来说，娃娃菜的味道比较奇怪，很是吃不惯，看来他们也是很矫情。
第四种、秋葵
这种蔬菜具有丰富营养价值，所以深受很多人喜欢。单论秋葵的味道，还是有一股奇怪的味道，吃起来有一种黏黏的口感，有些人闻着可能会吐。不过对于那些喜欢吃秋葵的人来说，真是希望天天都有秋葵吃。而对那些没有接触过秋葵的外国人来说，就更加的难以入口了，这也难怪。
上述所说的几种蔬菜，外国可谓是最讨厌的蔬菜了。你们喜欢吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论。
大年初二在我家乡的习俗是回娘家的日子，今天一大早就兴高采就回家去了。爸妈很开心，在厨房忙碌了一个下午,晚餐做了12道菜1锅汤，荤素搭配，营养美味又喜庆，满满的都是爱！
红烧肉是妈妈的拿手菜，口感一流，入口即化，肥而不腻，十分美味。也是我小时候最爱吃的妈妈的味道，家的味道。在别的地方都吃不到这种味，每年过年妈妈都会做这道菜。
腊肠炒蒜苗，腊肠是过年最佳的小炒菜，简单美味，蒜苗是过年季节最香。腊肠和蒜苗做法：腊肠切片、蒜苗洗净切好。热锅少许油把腊肠炒香出锅，改为旺火爆炒蒜苗六成熟，加入腊肠一起翻炒熟，出锅即可。
妈妈的菜园子有吃不完的蔬菜，芋头、生菜、菠菜，都是现在最好吃素菜。芋头蒸着吃，粉香，简单又好吃，老少皆宜。生菜谐音是生财，不仅好吃寓意好。加点蒜，爆炒就很好吃，炒菠菜是简单营养又美味。这些蔬菜从小就喜欢吃，满满都是家的味道。
秋葵干蒸五花肉，荤素搭配，蒸一蒸，美味又营养。一边炒菜，一边蒸，省时快捷，重要的是秋葵和五花肉是完美搭配。
清蒸鱼寓意年年有鱼，鱼含有丰富的蛋白质，不仅营养，常吃鱼还能增加记忆力。过年吃鱼寓意好，美味，简单快捷。鱼洗净放调料腌制，隔水大火蒸8分钟即可。
芋头扣肉，是过年家宴的必备菜，也是我广东客家代表性的菜，制作虽然比较麻烦，但是色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不管多麻烦，家家户户都会用扣肉来招待家人、亲戚，这种爱和纯朴一直延续到现在。
凉拌菜在过年的时候可以是肉，也可以蔬菜。这这种凉拌菜是下酒菜，也是过年家宴的前菜。腊鸭胗冬天晒干，过年蒸熟，切片装盘；卤牛肉，提前三天卤好上等的牛肉，吃之前切好码入盘子，还有卤水猪肝、猪舌等。
过年不仅要吃的好有寓意，还要营养健康，我家的12道菜1锅汤分别是：秋葵干蒸五花肉、凉拌猪肝、蒸芋头、蒜蓉炒生菜、蒜末炒腊肉、芋头蒸扣肉、清蒸鱼、红烧肉、凉拌腊鸭胗、卤水牛肉、清炒菠菜、卤水猪舌、还有香菇鸡肉汤。这一桌满满的菜，都是家人的爱，有你喜欢吃的吗？祝大家新年快乐！幸福甜蜜。
小朋友爱吃糖是一件让人头疼的事，阿涛家有两位小朋友，都是不折不扣的甜食星人。过量吃糖会引起蛀牙、肥胖、营养不良等问题，加上市售糖果含有大量香精、色素、防腐剂，所以小朋友们一说要买糖吃，家长们便如临大敌。 其实阿涛并不完全禁止孩子们吃糖，偶尔用糖果引导和奖励小朋友，也不失为一种方法。毕竟我们常常对自己说，生活应该有点甜，所以对孩子要求也不要太苛刻啦。 不过前提是，我们能够自制放心的糖果，不用担心添加剂的问题。今天这款草莓糖果饺，就完全用天然果酱制作，而且别出心裁用馄饨皮做糖衣，颜值也完全在线。不过还是那句话，凡事不过量才是最好的，可千万别小朋友没吃，全被自己吃掉啦！
By 烘焙帮阿涛
用料
做法步骤
1、草莓洗净摘掉叶子，切小块加40g细砂糖和5g柠檬汁。糖可以减，不低于草莓重量的15%即可。
2、拌匀拌匀，盖保鲜膜静置半小时，让果胶析出。
3、用不沾奶锅小火加热，并不断搅拌。
4、直到草莓果酱变得浓稠，用刮刀挑起呈缓慢掉落的状态即可离火。
5、将馄饨皮擀薄。
6、再切成四片小号馄饨皮。
7、用勺子舀适量草莓果酱放在小号馄饨皮中心，四周用手指抹上清水。
8、把果酱卷起，两端反向拧紧。
9、不粘锅抹少许植物油，小火加热后，将糖果饺煎至透明即可。
10、哄娃利器草莓糖果饺就做好了。
小贴士
1、除了草莓之外，梨子、苹果、蓝莓等水果都可以哦！ 2、植物油要用淡色淡味的，例如玉米油、大豆油等。 3、煎的时候火力一定要小，要勤翻面，否则糖果饺容易爆浆。 4、熬果酱时，如果果酱还不能附着在刮刀上，就说明偏稀，如果完全黏住刮刀，不能掉落，就说明偏稠。 5、由于果酱冷却后，还会更稠一点，所以千万不要熬过了。 6、糖果饺趁热吃，是软的，凉了吃，会有嚼劲。当然，最终的口感，取决于果酱熬煮的浓稠度和含糖量。 7、由于用馄饨皮做糖衣，所以这款糖果饺并不利于储存，建议少量做点尝尝鲜就好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
柠檬蜂蜜鸡的做法
食材清单
小鸡腿 3个，柠檬 1个，蜂蜜 30克，盐 5克，黑胡椒 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小葱 1根
烹饪步骤
1、鸡腿沿着骨头把肉完整的剔下来。去骨可以先在最下面的骨节处用刀划一圈，再竖着从鸡腿肉中间切一刀，切到骨头。然后抓着鸡腿骨沿着骨头慢慢把肉剔下来，切断骨肉连接的部分就可以了。
2、处理好的鸡腿肉撒点盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
3、腌肉的时候我们来做个料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合搅匀。
4、把酱汁淋在鸡腿肉上，正反面都要裹上酱汁。
5、起锅倒油烧热，把鸡腿肉放进去煎至表面出现微焦的酱色，两面都要煎到位。
6、再淋上盘里剩下的酱汁，继续煎至酱汁浓稠，鸡肉入味。还可以放几片柠檬，柠檬的酸香可以中和酱汁微腻的口感，最后撒上一些葱花。
7、摆盘再淋上锅内剩下的酱汁。咸香入味，酸甜开胃，一定要试试看呀。
荷兰豆炒鸡蛋
食材：荷兰豆20个、鸡蛋3个、盐生抽、料酒
做法：
1、先将鸡蛋磕入碗中，加半小勺盐和1大勺料酒，用筷子搅匀
2、将荷兰豆洗净后掐去两头
3、炒锅倒油，炒鸡蛋的油一样要多倒，如许炒出来的鸡蛋才会蓬松。等到油热到冒烟时，将搅好的鸡蛋液倒入锅里，能够听到“滋啦”一声时，阐明油热到适合的水平了
4、鸡蛋倒入锅中后，用筷子敏捷的在锅中画圈，将鸡蛋液搞乱，如许能够使鸡蛋敏捷变熟，看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出
5、适才炒鸡蛋的锅里再倒一些油，油热后将荷兰豆倒入锅中，大火翻炒2分钟，倒入1大勺生抽，再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里， 如果觉得淡能够再加一些盐，翻炒几下，就能够出锅了
香辣爆炒腰花
食材：洋葱 适量、黑木耳 适量、猪腰子 2个、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣、干辣椒 随意、料酒 少许、蚝油 少许、生抽 少许、鸡精 适量、豆瓣酱 适量、白糖 少许、花椒粉 少许、香醋 少许、花椒粒 随意
做法
1.猪腰子洗干净。
2.对半切开。
3.撕去筋膜。
4.剔去白色部分。
5.竖切划出口子不切断。
6.横切划出一排口子切一刀，成条状。切好后放入清水中浸泡去腥味。
7.黑木耳用热水泡发。
8.姜切丝，蒜拍扁，葱白切丁，葱切花，干辣椒对半切开，洋葱切丝。
9.准备个小碗，调去一勺生抽，一勺醋，少许白糖，一勺料酒，一勺蚝油，花椒粉，鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水。
10.锅中倒油烧热，加入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，干辣椒小火炒出红油香味。
11.下洋葱木耳翻炒均匀。
12.倒入腰花大火炒匀。
13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟。
14.临出锅前撒葱花即可。
木耳奶白菜
材料：奶白菜、干木耳、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量
做法：
1.奶白菜洗净，切成段。
2.木耳泡发洗净，撕成小块。
3.锅内放入猪油化开，放入葱炒出香味。
4.放入奶白菜翻炒，加入木耳翻炒至断生。
5.调入盐和鸡精翻炒均匀即可。
板栗烧猪尾色
做法
1.准备猪尾。
2.猪尾改刀。
3.猪尾过水，放酱油。
4.猪尾，板栗，过油。
5.锅里留油，下蒜头，下猪尾板栗，大火烧开，小火微。
浇汁鱼
食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。
做法：
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。
3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。
4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。
爆炒猪肚
做法
1.买回来的猪肚洗干净用水烫之下
2.烫好后捞出再洗一下
3.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟
4.煮熟后捞出切成丝状备用
5.准备好姜蒜八角红干椒（这里红干椒我没全拍进去可以多放几个）
6.锅中倒入油放入准备好的调料爆香
7.然后倒入猪肚爆炒
8.炒上一会可以加一点老抽盐糖调味
香辣牛肉面
食材：牛肉 400g、青菜 1把、八角 1个、姜 5片、香叶 4片、冰糖 10g、生抽 1汤匙、料酒 2汤匙、胡萝卜 100g、精盐 1g、辣椒 5g、番茄酱(或者番茄) 10g、番茄沙司 一小勺、豆瓣酱 一大匙、中筋面粉 200g、植物油 30g
做法
1、部分食材、牛肉切块、各种香料装入料盒里面。
2、高压锅里放水没过牛肉。放入清洗过的料盒。盖上盖子，高压锅压十五到二十分钟。
3、时间到，牛肉熟透、胡萝卜和番茄切块、炒锅里放油，小火煸炒番茄块。
4、待番茄煸炒成酱状放入豆瓣酱和番茄沙司，煮片刻。
5、将炖好的牛肉和一些肉汤放入锅里炖煮，然后放入胡萝卜块，生抽、食盐和冰糖。
6、炖到汤汁减少，盛出、面粉加水、面粉和成光滑面团，醒面二十分钟。
7、不时撒手粉，将面团擀开成适当厚薄、利用擀面杖将擀好的面片折成“Z”字。
8、切成适当的条状、切好的面条抖开，撒手粉。
9、锅里放水，面条煮熟，盛出。将青菜烫熟、浇牛肉和肉汤。
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